Niesamowite połączenie. Tym razem mój mały eksperyment. To śniadanie serwuje sobie już od kilku lat, tym bardziej teraz kiedy bardziej dbam o zdrowe podejście do życia. Dzisiaj ponownie. Przyszli goście na śniadanie, więc trzeba było przygotować coś smacznego. Te kilka lat temu zaczeło się od chęci zrobienia jajecznicy z pomidorami, a ponieważ u mnie w głowie nigdy nie jest nudno, powstało coś innego :)
Polecam jako pyszny, szybki, porządny, ale zdrowy posiłek w akompaniamencie z bagietką lub grzankami :) Pycha!
Porcja: 4 os.
Składniki:
- jajka 6 szt
- pomidory 5 sztuk (najlepiej te podłużne jak pelati, lub można użyć z puszki)
- chleb (u mnie żytni)
- olej kokosowy łyżka (może być inny, ja po prostu starałam się o jak najzdrowsze wykonanie)
- cebula 1 szt
- czosnek 3 ząbki
- zioła (najlepiej świeże)
- sól i pieprz
- cukier 1 łyżeczka
- sok z cytryny 1 łyżka
Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, siekamy cebule i czosnek. Podsmażamy na patelni z szczyptą soli i cukrem (powoduje szybkie mięknięcie cebuli, doda smaku i skarmelizuje cebulkę).
Następnie wrzucamy pokrojone pomidory. Smażymy póki pomidory nie puszczą soku. Dodajemy cytrynę i siekane zioła.
Smażymy jeszcze chwile, doprawiamy pieprzem. Przygotowujemy grzanki/bagietkę.
Następnie wbijamy w pomidory jajka. Przykrywamy pokrywką i na małym ogniu czekamy aż białko od góry się zetnie, czekamy jeszcze minutę i gotowe.
Możemy je kłaść na grzanki, posypywać dodatkowymi ziołami lub nawet zjeść same.
Mam nadzieje że będą Wam smakować równie mocno jak mi :)
Smacznego!
Mniam, pysznie śniadanko. A z doświadczenia wiem, że jajko i pomidory to super połączenie :D
OdpowiedzUsuń