Babeczki czekoladowo - miętowe

Dzisiaj tak jak zapowiadałam mam dla was małe co nie co. Małe, oryginalne a do tego pyszne.

Babeczki czekoladowo - miętowe. I mam nadzieje, że nie przeraża was ta nazwa (tzn. połączenie smakowe), ponieważ jest w tym przepisie wyjątkowo dobrze dobrane. Pamiętajcie że mięta jest tylko dodatkiem do tego przepisu, nie bójcie się jej używać, ponieważ bez niej te babeczki nie robiły by takiego wrażenia, a dodają im tylko wyjątkowości i niesamowitego aromatu. 
Mam ogromną ochotę wypróbować je jeszcze raz, a wam polecam spróbować przynajmniej po raz pierwszy :D

Składniki (babeczki) 

300 g mąki pszennej 

75g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczka sody

1/4 łyżeczki soli 

165 g miękkiego masła

300g cukru 

3 duże jajka

200ml mleka

1 łyżeczka esencji miętowej

15 pastylek miętowych w czekoladzie

Składniki (polewa czekoladowa) 

180g grubo pokrojonej gorzkiej czekolady 

125g masła

1 łyżeczka esencji miętowej 

Liczba babeczek: ok.18

Czas przygot.: 20 min

Czas. piecz.: 20-30 min

Stopień trudności: 1 ;) 

Babeczki

Na początek należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni (kuchenka gazowa - 4 ). 

Naszą formę na babeczki wykładamy papierem, foremkami papierowymi, lub folią aluminiową. Ja wyłożyłam boki wysoko papierem żeby ładnie urosły. 

W dużej misce wymieszaj: mąkę, proszek do pieczenia, kakao, sodę i sól.

Natomiast w drugiej utrzyj na wysokich obrotach masło z cukrem na krem. 

Wmiksuj jajka, zmniejsz obroty i stopniowo dodawaj mieszankę mączną, mleko oraz esencję. 

Na koniec wmieszaj już łyżką pokrojone pastylki miętowe. 

Po wypełnieniu foremek do 2/3 wysokości  ( ja użyłam pełnej wysokości formy, ale papier wystawał mi poza nią więc wszytko wyszło jak należy), wstawiamy babeczki do piekarnika na 20 - 25 min, aż włożona wykałaczka nie będzie sucha. 

Polewa

Rozpuścić na parze czekoladę z masłem, a potem lekko wymieszać z esencją miętową. Po ochłodzeniu gęstnieje ona troszkę i od razu można nakładać na babeczki.