Tarta prowansalska. Syta i pyszna.

Tarta to jedno z najprostszych i najszybszych dań jakie jest możliwe. Tutaj w wersji z ciastem kruchym, ale można zastąpić je kupnym lub ciastem francuskim (chociaż wtedy lepiej pokroić brokuła na mniejsze kawałki). Ta tarta przypomina trochę Quiche hiszpańską ;)

Tarta jest bardzo pyszna, dobrze doprawiona rozpływa się w ustach :)
Ciągnący się ser w puszystej piance jajecznej, z pysznymi warzywami, oraz słona szynka to jak dla mnie strzał w dziesiątkę :)

Porcja - 4 os.

Blacha - kwadratowa 

1.CIASTO KRUCHE:

• 350 g mąki
• 150 g masła
• łyżeczka soli (najlepiej morskiej albo himalajskiej) 
• 1 jajko
• 2 łyżki gęstej śmietany

Masło siekam z mąką, solą, następnie dodaje reszte składników i zagniatam. Wylepiam formę do tarty i wstawiam na 20 min do lodówki. W tym czasie nastawiam piekarnik na 190 stopni. 

Nakłuwam ciasto i wstawiam do piekarnika na 15-20 min. Wykładam i nakładam nadzienie. Wstawiam do piekarnika na 30 min aż do ścięcia się jajek ( powinny się aż wybrzuszyć). 

2.MASA JAJECZNA: 

• 4 jajka
• 0,5 kubka gęstej śmietany (ok 160g)
• dwie łyżki serka kremowego (najlepiej mascarpone) 
• sól
• pieprz ziołowy
• czosnek świeży, rozgnieciony
• łyżeczka musztardy (najlepiej delikatesowej)
• łyżka sosu sojowego
• zioła prowansalskie (wg gustu) 

Wymieszać wszystkie składniki rózgą, lekko je ubijając.  Zalać masą na koniec: warzywa na cieście. 

3.WARZYWA:

• 1/3 brokuła ugotowanego i pokrojonego na kawałki (warzywa zielone aż do zagotowania wody, pod przykrywką, a potem bez ponieważ tracą swój wyrazisty kolor)
• Szynka pokrojona w kosteczkę 6 plastrów
• 4 plastry sera żółtego pokrojone w kostkę
• 1 zielona papryka pokrojona w kostkę

Wszystkie warzywa wykładamy na podpieczony spód, zalewamy masą jajeczna, a następnie postępujemy tak jak w pkt. 1 jest opisane.

Smacznego! :)